Massa de tempurá

Foto: Comes e Bebes

Receita de massinha japonesa para empanar.

"É ótima, não vai ovo e dá para empanar de tudo, minha mãe já fez até com folhas de cenoura. Em casa nada se perde.", segundo Marcelo Katsuki, do blog da Folha Comes e Bebes .

Massa para tempurá
- 1 xíc e meia de farinha de trigo
- 1 copo grande de água gelada
- 1 colher de sobremesa rasa de sal
- 1 colher de café cheia de fermento em pó
- 1 colher de sobremesa rasa de açúcar (se for para batata-doce)

Modo de fazer: misture tudo em uma vasilha com o auxílio de um batedor (ou garfo), passe os legumes cortados na massa e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente. Se fizer tempurá de legumes, sirva com o molho abaixo.

Molho para tempurá (tentsuyu)
Ferva 1 xícara de água com 1 colher de chá de hondashi (pó de peixe), 3 colheres de sopa de shoyu, 2 colheres de mirin. Sirva com nabo ralado.

Mmmmmm... que delícia!